“民以食为天”。中华人民共和国成立前，我国农村人口的一日三餐基本都是自种自食，而城镇居民则需去小磨坊买米买面。那时济南人购粮由私营粮油商贩供给，东圩子门、泺口、馆驿街、南门曾是粮油集市，许多家庭磨坊也遍布市内主要街道。新中国成立之初，不法粮商囤积居奇，哄抬粮价，坑害民众。
彼时成立不久的济南特别市政府就决定成立济南市国营粮食公司，1949年3月又成立济南市粮食局。国营粮食公司和国营供销合作社开始大力开展粮食购销，打击私商不法活动，逐步建立起以国营粮食商业为主体的社会主义统一粮食购销体制。
1953年11月，国家实行粮食统购统销，取消粮食自由贸易市场。1955年12月，济南市区122户私营粮食代销店调整为102户，并全部改造成国有粮店，同年9月开始实行城镇居民粮食定量供应。在时代大背景下，1956年1月，山东金德利集团的前身——槐荫区粮食分局应运而生，隶属济南市粮食局管辖。
作为金德利民快餐店的前身，济南市区的国有粮店在1957年底已达91个，到上世纪90年代达到152个。国有粮店实行居民购粮凭证定点，每个粮店负责多个居委会内住户的口粮供应。为方便居民购粮，粮店大都设在小街背巷，这与设在繁华街道的其他商店迥然不同。国有粮店与共和国共成长，渡过一段不凡的峥嵘岁月，在“三年自然灾害”和“文化大革命”等动荡时期，全市粮店始终坚持开门营业，没有一家粮店停产歇业，为保证供应、稳定社会作出了贡献。